Gerookte paling met appelstroop

Gerookte paling met appelstroop

Porties

4

Voorbereidingstijd

5 min

Baktijd

15 min

Gerookte paling met appelstroop

gerookte paling 400 gram
appelstroop 2 eetlepels
water 2 theelepels
veldsla of bladsla 100 gram
salade dressing (zie recept hieronder) 50 ml


Een lekker voorgerechtje met een saus die je eigenlijk niet bij gerookte paling verwacht: appelstroop. Met een heerlijke salade is dit een klein, maar heerlijk voorgerechtje: gerookte paling met appelstroop.

Recept voor salade dressing zie hier: simpele salade

Bereidingswijze:gerookte paling met appelstroop

  1. We bereiden eerst de sla: was deze goed en zorg ervoor dat deze goed droog is.
  2. Meng in een apart bakje de dressing voor de sla. Doe de witte wijn azijn, olijfolie, mosterd en suiker bij elkaar. Proef of dit naar je zin is, vul eventueel aan met nog wat extra suiker of mosterd.
  3. Verspreid de dressing over de sla en leg deze als een hoopje op je bord.
  4. Snij de gerookte paling in gelijke stukken van ongeveer een vingerlengte groot. Leg deze op de sla (als een toren).
  5. Maak vervolgens de dressing voor de paling.
  6. Doe de appelstroop en de water in een apart bakje en vermeng deze, zodat de stroop iets milder van structuur wordt, meer een saus.
  7. Verspreid deze dressing vervolgens op het bord en over de paling.

Een best wel simpel voorgerechtje gerookte paling met appelstroop, snel te bereiden, zonder een pan op het vuur te hebben. Smullen maar!

Deel & Print

Eén Reactie

  1. Avatar
    Paling kopen.nl 6 jaar geleden

    Een erg lekker recept! We adviseren het geregeld aan onze klanten!

Laat een reactie achter