Macarons van Lindsay Coutteau
11 juli 2016
Hippe macarons – Lindsay Coutteau
Altijd al de perfecte macarons willen leren bakken? Dan is dit boek echt een must om te hebben als het echt niet lukt. Alle tips en trucs staan hierin uitgelegd en je macarons kunnen niet meer mislukken! Het recept wat op receptidee.nl staat is dan ook geïnspireerd op haar boek. Wil je echt lekkere en mooie macarons bakken? Dan is dit boek echt een aanrader.
Heel Holland bakt
3 januari 2016
Het nieuwe grote bakboek van Heel Holland Bakt is het boek bij seizoen drie. Voor iedereen die wil nagenieten van de kandidaten en de heerlijke bakrecepten. Een bakboek vol Heel Holland Bakt toppers, technische uitdagingen, spektakelstukken en recepten van de kandidaten en van de winnaar. Bakkers, ovens aan!
Voorraadkast, voor snackmomentjes
22 december 2015
Iedereen heeft ze wel, van die momentjes dat je even iets wil pakken, maar er eigenlijk niks in huis is. Omdat het buiten weer eens regent of veel te hard waait wil je niet altijd naar de winkel lopen. Een goed gevulde voorraadkast biedt dan uitkomst. Maar wat kan je het beste in huis hebben? Hier is mijn eigen boodschappenlijstje voor een mooi gevulde voorraadkast. De ingrediënten komen bij veel van onze recepten terug, dus je kan direct aan de slag met iets lekkers. Lees meer
Vleesthermometer, maak een perfect stukje vlees
24 november 2015
Met de feestdagen om de hoek, komt de heerlijke tijd van koken, proeven en opnieuw proberen van de lekkerste recepten die je maar kan vinden. En zeer waarschijnlijk ga ook jij een flink stukje vlees bereiden. En dat vlees bereiden kan best lastig zijn. Als hobby kok heb je niet heel vaak de gelegenheid om een fiks stuk vlees in de oven te leggen. Dus je wil natuurlijk voorkomen dat het mooie stukje vlees verpest wordt. Dus hoe ga je dit voorkomen?
‘Beef Wellington is heerlijk medium bij 60 graden kerntemperatuur’
Gourmet ideeën
1 februari 2014
Het is altijd leuk om met de feestdagen te gaan gourmetten. Standaard op elke tafel staan de salades, brood en veel vlees, maar er zijn natuurlijk nog veel meer lekkere dingen waarmee je ook kunt gourmetten.
Staafmixer
5 juni 2013
Een staafmixer hoort thuis in elke keuken. In een handomdraai maak je de beste fijne soepen, pureer je fruit fijn voor een heerlijke smoothie en krijgt de kleine weer heerlijke hapjes.
De meeste staafmixers hebben een zeer krachtige motor van 500 watt of meer. Hierdoor krijg je binnen luttele seconden een heerlijk gladde mix. Heb je de wat luxere staafmixer uitgezocht? Dan is de snelheid ook regelbaar, soms tot wel 24 verschillende standen. Vaak worden er ook nuttige accessoires als een XL hakmolen meegeleverd. Die is bijzonder handig voor de uien, spinazie en nog veel meer.
Let bij het aanschaffen van een staafmixer erop dat de messen goed afgeschermd zijn, het zogeheten anti-spatscherm, en dat de motor krachtig genoeg is. Aan te raden is boven de 500 watt. Meer is in dit geval echt beter.
Wij vinden deze een hele fijne (nieuwere variant van op het plaatje)
Nigella Lawson Nigellissima
19 februari 2013
Wederom een overheerlijk kookboek van Nigella Lawson Nigellisima. In Nigellisima omschrijft Nigella de lekkerste Italiaanse recepten waar ze haar eigen bekende Nigella-draai aan geeft. Apart, bijzonder, lekker koken en nooit te ingewikkeld. Precies zoals jij zelf Italiaans wilt koken. Lees meer
Tablet standaard
1 januari 2013
Een tablet standaard is gemaakt voor iedere toepassing, maar in de keuken geeft deze je de vrijheid om je tablet-pc te gebruiken terwijl je kookt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over vieze vlekken op je apparaat. De meeste varianten bestaan alleen uit een standaard, maar een aantal varianten hebben ook een pen erbij, waardoor je echt geen vieze vlekken krijgt op je scherm.
Een hele fijne tablet standaard vind je hier
Super handig voor in de keuken!
Pastamachine
31 oktober 2012
Maak je eigen pasta met een stoere pastamachine. Er gaat natuurlijk niks boven heerlijk verse pasta in jouw eigen gemaakte gerecht. Natuurlijk hebben wij op Receptidee ook het recept staan voor pasta.
De meeste pastamachines zijn geschikt voor vier soorten pasta: lasagne, tagliatelle en spaghetti. Hierdoor heb je ruime keuze in gerechten die je kunt maken.
Een aantal tips om bij het aanschaffen op te letten.
- De kop van de pastamachine is verwisselbaar. Hierdoor wordt het schoonmaken ook een stuk gemakkelijker en je kunt meer soorten pasta maken.
- De pastamachine is goed vast te zetten aan een tafel of keukenblad. Let hierbij ook op de dikte van jouw eigen tafel of aanrechtblad!
- De meeste pastamachine hebben een speciale coating waardoor de messen en walsen geen resten achterlaten in het deeg. Je wil geen ijzervijlsel in je deeg.
- Wil je je handen vrij houden voor het deeg? Schaf een klein motortje aan om de walsen aan te drijven.
- Een goede tip: als je in het bezit bent van een Kitchenaid is het opzetstuk voor de pastamachine echt een aanrader. Automatisch wordt je pasta door het apparaat gehaald. Geen gedoe meer met het draaien en beethouden van je pasta.
Bekende en goede merken zijn:
- Imperia Pastamakers
- Marcato Atlas series
- Kitchenaid opzetstuk pastamachine
Broodbakmachine
14 augustus 2012
Met een broodbakmachine ben je in staat om elke dag heerlijk vers brood te maken, zonder dat het je heel veel extra tijd kost. Soms kan er ook jam worden gemaakt in de broodbakmachine, zodat je ook eigen gemaakt beleg op je brood hebt.
Met een broodbakmachine kan je elke dag een vers brood maken. Maak je graag brood met wat extra toevoegingen? De meeste broodbakmachines geven met een signaal aan wanneer de extra producten toegevoegd kunnen worden. De broodbakmachine kneed vervolgens alle ingrediënten samen.
Een aantal tips om bij het aanschaffen op te letten.
- Door de anti-aanbaklaag wordt het schoonmaken een stuk gemakkelijker.
- Let op het gewicht dat broodbakmachine aan kan. Een gemiddeld brood weegt 800-1000 gram.
- Een broodbak die uitneembaar is, werkt een stuk gemakkelijker.
- Houd je van vers brood in de ochtend? Kijk of de machine ook een timer functie heeft.
Bekende en goede merken zijn:
- Inventum
- Kenwood