Chewy Chocolate Chip Cookies

Chewy Chocolate Chip Cookies

Porties

25

Voorbereidingstijd

30 min

Baktijd

12 min

Chewy chocolate chip cookies

Ongezouten roomboter 225 gram
Fijne kristalsuiker 200 gram
Lichtbruine basterdsuiker 210 gram
Eieren (maat L) 2
Vanille extract 2 theelepels
Bloem 375 gram
Baking soda 1 theelepel
Heet water 2 theelepels
Chocolade callets puur 335 gram
Zout 1/2 theelepel


Chewy Chocolate Chip Cookies, het ultieme Amerikaanse koekje! Er zijn enorm veel varianten, knapperig of chewy, met of zonder noten, basterdsuiker of gewone suiker… Ik hou van de échte Amerikaanse variant: chewy, zonder noten en met véél chocolade. Deze koekjes zijn makkelijk te maken en binnen een uur heb je een flinke stapel!

Hoe maak je chewy chocolate chip cookies:


  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Bereid twee bakplaten voor met bakpapier.
  2. In een kom, mix de boter, fijne kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker door elkaar met een elektrische mixer tot het goed gemengd en glad is. Mix vervolgens één ei door het beslag tot het ei in z’n geheel is opgenomen. Voeg daarna het tweede ei toe. Als ook dit ei helemaal is opgenomen voeg je de vanille toe.
  3. In een klein bakje, meng de bakingsoda met het hete water. Voeg dit vervolgens samen met het ‘gewone’ zout bij het beslag en mix het kort.
  4. Voeg vervolgens het bloem door het beslag en meng met een houten pollepel. Mix tot de bloem goed is opgenomen. Als laatste meng je de chocolate chips door het beslag.
  5. Maak middelgrote balletjes van het deeg. Ik heb ze afgewogen: 45 gram per balletje. Zo krijg je uiteindelijk circa 25 koeken. Maak ze mooi rond en leg ze op de bakplaten. Leg ze uit elkaar, want ze worden flink groter!
  6. Bak de chewy chocolate chip cookies 10-12 minuten. De koeken zijn klaar als de randen bruiner worden maar het midden van de koeken nog wat zacht zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze vervolgens op een rooster om helemaal af te koelen.

Dit is de chewy variant van chocolate chip cookies, wil je een wat hardere variant? Check dan dit recept!

chewy chocolate chip cookies

 

Deel & Print

Geen Reacties

Laat een reactie achter