Vitello Tonnato
Vitello Tonnato is een lekker Italiaans recept, gemaakt van gebraden kalfsfricandeau met een lekkere tonijnsaus.
Het is een makkelijk te bereiden voorgerechtje en ook nog eens super lekker. Dit is voor mij een nieuwe favoriet!
Vitello tonato
| Kalfsfricandeau | 16 plakjes | |
| Rucola | 100 gram | |
| Mayonaise | 1 eetlepel | |
| Tonijn | 1 blikje | |
| Citroensap | 1 scheutje | |
| Pijnboompitten | Optioneel | |
| Kappertjes | 20 | |
| Peper | een snufje | |
| Zout | een snufje |
Wat heb je nodig:
- Staafmixer / blender, je shopt hem hier!
Hoe maak je vitello tonnato:
- De tonijnsaus kan je al ruim van tevoren maken, laat de tonijn uitlekken.
- Doe het geheel in de blender of bakje waar je met de staafmixer in kan mixen.
- Doe hierbij 5 eetlepels mayonaise
- Staafmixer dit tot het een goede gladde structuur heeft
- Breng de tonijnsaus op smaak met peper, zout en citroensap
- Op een bord leg de sla in een hoopje in het midden, drapeer hierover de plakjes gebraden kalfsfricandeau.
- Strooi hierover de kappertjes en/of optioneel de pijnboompitten
- Druppel hier de zelfgemaakte tonijnsaus over, zodat het goed verdeeld is over de vitello tonnato.
Voila, klaar! Eet smakelijk!
Tip: besprenkel je sla met bijvoorbeeld deze zelfgemaakte sla marinade.
