Bitterkoekjes

Bitterkoekjes

Porties

12

Voorbereidingstijd

10 min

Baktijd

15 min

Bitterkoekjes

amandelen 150 gram
suiker 150 gram
amandel extract 1 theelepel
eiwitten 2


Bitterkoekjes zijn heerlijke koekjes die eigenlijk overal wel bijpassen. Heb je iets nodig voor bij de koffie, of lekkere zoete trek, dan zijn bitterkoekjes zo gemaakt. Voor de beginnende chef is het een goed recept om mee te oefenen. En de beloning is natuurlijk ook heerlijk.

Met dank voor het recept aan onze trouwe bezoekster Brenda.

Benodigdheden:

  • bakpapier
  • bakplaat
  • Oven

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden (175 graden bij een hete lucht oven).
  2. Maal de amandelen samen met de poedersuiker fijn. 
  3. Voeg de 2 eiwitten en de amandel extract toe.
  4. Maak een mooi deeg van het geheel. Kneed het goed door.
  5. Maak kleine bolletjes van het deeg en verdeel de bolletjes over de bakplaat.
  6. Druk de bolletjes voorzichtig plat. Hoe mooier je dit doet hoe ronder de bitterkoekjes zullen worden.
  7. Schuif de bakplaat met de bolletjes in de oven en wacht 15 minuten.
  8. Klaar! Je hebt overheerlijke bitterkoekjes.

Tip! Met de overgebleven eidooiers kan je heerlijke broodpudding maken

Deel & Print

Geen Reacties

Laat een reactie achter