Recepten

Chocolade potje

Chocolade potje

Een chocolade potje, een klein maar ongelofelijk lekker recept voor echte chocolade fans. Het smaakt een beetje als panna cotta, een soort chocolade pudding.

Hieronder vind je het recept:

Wat heb je nodig:


  • 8 ovenvaste potjes / bakjes, bekijk op bol
  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie
  • Steelpan
  • Glazen kom

Chocolade potje

Slagroom 170 ml
Vanillestokje 1
Pure chocolade 150 gram
Halfvolle melk 80 ml
Eieren (dooiers) 2
Witte basterdsuiker 60 gram
Slagroom ter garnering:
Cacaopoeder ter garnering:

Hoe maak je een chocolade potje:


  1. Zet de chocolade samen met de melk om een laag vuurtje (au bain-marie, zodat de chocolade niet verbrand) tot de chocolade helemaal gesmolten is.
  2. Zet een tweede pannetje op een laag vuurtje met daarin de geslagen room en vanillestokje. Laat dit geheel rustig opwarmen, maar niet koken!
  3. Zodra de room warm is, mag het van het vuur. Laat de vanille even intrekken.
  4. Terwijl dit allemaal rustig zijn gang gaat, kun je de 2 eierdooiers scheiden.
  5. Roer de dooiers langzaam door de basterdsuiker heen tot het mengsel licht van kleur wordt.
  6. Haal nu het vanillestokje uit de warme room en schraap de vanillezaadjes eruit. De zaadjes mogen aan de room worden toegevoegd. De rest van het stokje kan weg.
  7. Voeg nu de vanilleroom en de gesmolten chocolade toe aan de eierdooiers en meng alles goed. Wees voorzichtig! Te warme room kan de dooiers laten schiften, voeg alles beetje bij beetje toe en roer gelijkmatig de room door de dooiers met een garde.
  8. Vul de potjes voor twee derde met het mengsel.
  9. Plaats de chocoladepotjes in een ovenschaal of op de bakplaat.
  10. Vul de ovenschaal of bakplaat met kokend water, zodat de potjes in het water staan.
  11. Bak het geheel 45 minuten op 150 graden (hete lucht oven). Kijk zo nu en dan even, de potjes zijn goed als de chocolade bol in de bakjes staat.
  12. Laat ze rustig afkoelen en dek de chocoladepotjes af.
  13. De chocoladepotjes moeten voor het serveren 6-8 uur in de koelkast staan.

Serveren:


  1. Haal de chocolade potjes op tijd uit de koeling. Ze mogen op kamertemperatuur geserveerd worden. Voor een extra lekker randje kun je een toefje slagroom en wat cacaopoeder erop leggen voor extra smaak.

Genieten maar van een heerlijk chocolade potje!

Porties

6

Voorbereidingstijd

20 min

Baktijd

45 min

Beoordeel

100%
Volgende →
Nog geen reacties

Laat een reactie achter