Knakworstjes in bladerdeeg
Knakworstjes in bladerdeeg zijn bij ons altijd enorm populair bij een kinderfeestje of partijtje. Deze heerlijke ook wel ‘pigs in a blanket’ genaamd, zijn de perfecte snack voor elke gelegenheid. Ze zijn heel eenvoudig te maken en ook nog eens super lekker.
Variëren kan eindeloos, van een vegetarische tot pittige variant. Altijd al afgevraagd hoe je deze maakt? Hieronder vind je het recept.
Knakworstjes in bladerdeeg
| Party knaks | 1 blik | |
| Roomboter bladerdeeg | 4 blaadjes | |
| Eigeel | 1 | |
| Water | 50 ml | |
| Vegetarische knaks | Optioneel | |
| Bockworsten | Optioneel | |
| Sesamzaadjes | Optioneel |
Wat heb je nodig:
- Bakplaat met bakpapier
- Bak kwastje, niet in huis? Je shopt hem hier!
- Houten serveerplank, je shopt hem hier!
- Hetelucht oven
Hoe maak je knakworstjes in bladerdeeg:
- Laat de vellen bladerdeeg ontdooien (+/- 15 min op het aanrecht).
- Verwarm de (hete lucht) oven voor op 200 graden.
- Pak de vellen bladerdeeg er weer bij en snij vervolgens kleine vierkantjes, driehoekjes of schuine reepjes hiervan af. Je kan door het bladerdeeg blad twee keer in drieën of in vieren te snijden, ongeveer 8 vlakjes er uit halen. Zie ook de afbeeldingen onder aan dit recept, dan kan je precies zien wat ik bedoel.
- Leg een knakworstje op het bladerdeeg en vouw het bladerdeeg om het worstje. Plak de randjes iets vast met een beetje water. Je kan verschillende vormpjes maken, net wat je zelf leuk vind.
- Leg ze vervolgens op een bakplaat met daaronder bakpapier en bestrijk de knakworstjes in bladerdeeg met een beetje eigeel.
- Bak ze in ongeveer 20-25 minuten mooi goudbruin. Pas op! Ze zijn gloeiend heet als ze net uit de oven komen, laat ze daarom even afkoelen voordat je ze serveert.
Ze zijn zowel warm als koud lekker en je kan ze gemakkelijk van tevoren maken.
Tip: Zelf maak ik deze altijd een dag van tevoren en zet ze afgedekt met folie in de koelkast. Voor het serveren hoef ik ze alleen nog maar af te bakken.
Variatie tip: je kan ook de normale (grote) knakworstjes gebruiken. Snij het plakje bladerdeeg door de helft en rol het worstje erin op. De baktijd blijft gelijk.
Vegetarisch borrelhapje? Check dan deze versie met champignon vulling of koop vegetarische knakworstjes, net zo lekker!
Vorm van een kerstkrans:
Zet een glas op de bakplaat en plaats je bladerdeeg hapjes erom heen. Afhankelijk van de grootte van je kommetje, kan je rond de 17-22 stuks in een krans erom heen leggen. Voor het afbakken verwijder je het glas en dit is het resultaat:
Op hoeveel grade moeten de knakbroodjes
Hi Karima, op 200 graden (hetelucht). ~Sandra
Hi,
Morgen organiseer ik een lunch. Daarvoor moet ik om half 11 thuis weg en daarvoor heb ik geen tijd om ze te maken. Is het morgen nog lekker als ik ze de middag tevoren bereid.
Hai! Ik wil graag de pigs in a blanket de ochtend van te voren maken (en uiteindelijk warm serveren). Ik snap alleen niet of ik ze dan maak zonder af te bakken (en in de koelkast zet) en dan s avonds in een keer afbak of s ochtends al wel afbak en dan s avonds nog een keer de oven in?
Hi Lotte, ik zou ze in jouw geval al even bakken voor de helft van de baktijd. En dan vlak voor serveren afbakken voor de resterende tijd.
~Sandra
Bedankt voor je antwoord. Dan ga ik ze ’s ochtends afbakken. Hoe bewaar ik ze het beste voor ’s avonds?
Hi Roos, ze hoeven niet in de koelkast, gewoon op het aanrecht in een afgesloten bak of een folietje erover als ze zijn afgekoeld.
~Sandra
Als je ze ’s ochtends in de oven doet, zijn ze dan ’s avonds met kerstdiner op school nog lekker? We willen ze koud serveren, want gezien de temperaturen zal warm afleveren op school niet lukken.
Hi Roos, in de avond zijn ze nog prima te eten als je ze in de ochtend afbakt. Ik ga ze deze week ook weer maken voor school, koud 🙂
~Sandra
Je kunt natuurlijk ook de kant en klare vegetarische knakworsten kopen. Het hoeft dan niet met champignons. Ik heb het meerdere keren geserveerd en niemand had door dat het vega was. Is beter voor het millieu, maar vooral beter voor de dieren die niet speciaal dood hoeven 😉
Hi Gerjan, dat is een super alternatief, dankjewel voor de tip. Ik ga hem toevoegen. ~Sandra
ik vind het heel lekker, alleen staat er niet in hoe warm de oven moet zijn. 🙁
Hi Robbe, in het recept staat dat je oven op 200 graden moet staan, ik denk dat je er even overheen gelezen hebt. Succes met bakken! ~Sandra
Ik heb het vandaag geprobeerd, was echt heel makkelijk en zo super lekker, bedankt voor het recept!!!
Wat een leuke reactie, graag gedaan :D!
Hallotjesss, ik heb een vraagje ik heb vrijdag avond een feestje en wil graag knakworstjes in bladerdeeg maken. Ik heb gelezen dat je ze s’0chtens heel goed kunt maken, maar mijn vraag ik smeer je ze dan ookal helemaal in met ei of doe je dat pas als het de oven ingaat.
Hoi Mel,
Ei kan je het beste pas erop doen vlak voordat het in de oven gaat.
Succes en veel plezier vrijdag!
Groetjes Sandra
Receptidee.nl
Ik heb een electrische oven, weet jij hoelang het dan moet en op welke graden?
Hallo Tamara,
In de meeste gevallen moet je 25 graden warmer zitten met een ander soort dan een heteluchtoven.
Probeer het eens op 225 graden voor 10 minuten en vervolgens elke keer 5 minuten extra als het nog niet mooi bruin is. Zo kan je de oven iets beter leren kennen want het verschilt nogal per oven.
Succes met voorbereidingen!
Groeten, Jan
Receptidee.nl